Tapioca Yoki

Le perle di tapioca Yoki sono uno dei cibi senza glutine più leggeri per il nostro organismo. Con le perle di tapioca è possibile preparare un buonissimo budino: In una ciotola mettere in ammollo in acqua le perle di tapioca per circa un'ora. Facciamo sobollire in una pentola del latte di cocco con zucchero e qualche goccia di vaniglia. A questo punto aggiungiamo le perle di tapioca bel scolate e le lasceremo cucinare fino a quando saranno diventate trasparenti, circa per 5-7 minuti. Lasciare raffreddare ee eventualmente aggiungere un po' di farina di cocco per insaporire il budino. Buon appetito!