Birra Cusquena Negra

La birra Cusquena negra è una tipica birra Dark Lager proveniente dal Peru, tipo pilsener, elaborata con malto d'orzo. Per preparla si utilizzano 4 tipi di malto: meltcafe, scarlett e malto caramello tostato, è sottoposta a bassa fermentazione e bassa temperatura, con un processo di madurazione di -1.5°. Esistono due tipi di birra Cusquena, quella etichetta rossa dal sapore più fresco e leggere, e quella etichetta nera, dal sapore più forte e deciso. Entrambi soo ideali per accompagnare il ceviche, piatto tipico peruviano a base di pesce fresco.